Cos'è jo di tonno?

Il jo di tonno è un alimento a base di tuna che viene utilizzato in diverse ricette della cucina giapponese. Si tratta di tonno essiccato e affumicato, spesso utilizzato come condimento o come ingrediente principale in piatti come l'okonomiyaki (una sorta di frittata giapponese), il chirashi sushi (un piatto di riso condito con pesce crudo) o il pasta al tonno.

Il jo di tonno ha un sapore molto intenso e salato, ma anche delicato e aromatico. Viene spesso utilizzato per aggiungere una nota di sapore di mare ai piatti e conferire loro una maggiore complessità gustativa.

Questo ingrediente è ampiamente utilizzato nella cucina giapponese e viene apprezzato per la sua capacità di arricchire i piatti con il suo sapore unico e prelibato.